O Chefe

José Urbano Albiero Jr., (chefe Zezinho), nascido em Porto Feliz, professor, chefe de cozinha, restauranteaur, com 35 anos de experiência na área gastronômica e de eventos.
Montou seu primeiro restaurante, com mais quatro amigos em 1985, uma franquia do Frango e Fritas Chicken-in, seguido de outros estabelecimentos, nos quais sempre estabeleceu um padrão de qualidade, tanto nos produtos quanto no atendimento.
Sempre esteve à frente dos seus empreendimentos, inovando e trazendo novidades e novas experiências, pois casas como o Chicken-In, Country Style, Prainha, Deck e Camaleão marcaram época e deixaram saudades.
Hoje está à frente do Tradição Urbana, uma casa voltada para a cozinha de aromas e sabores, primando pela culinária simples, e conciliando técnicas tradicionais mescladas com o hábito de nossa cidade, onde se busca a fartura e o prazer quando se trata de alimentação.
Com um cardápio elaborado para atender a todos, desde o trivial a criações inusitadas, temos varias opções, como por exemplo o Mignon Exótico ou o tradicional Abadejo à Belle Meunière, além da imbatível “Batata do Chefe” diferente de tudo o que você já provou...
E, como dica do chefe ele nos sugere “degustar um suculento Bife de Tira, acompanhado de Arroz Biro-Biro e Batata Assada com manteiga de ervas, Catupiry e bacon tost.”...É prazer que não se esquece!